#双层巧克力蛋糕
食谱大公开❗️❗️❗️
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成功率 99.9%
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欢迎分享你们做的双层巧克力蛋糕😉
一起来感谢妈妈（娥姐提供）
🧑🏻🍳 无面粉双层巧克力蛋糕🧑🏻🍳
A: 蛋黄巧克力糊
1. 蛋黄 - 7颗
2. 糖粉 - 40g
3. 溶化巧克力 - 150g
B：蛋白霜
1. 蛋白 - 7颗
2. 塔塔粉 - 1/4茶匙
3. 糖粉 - 70g
C: 巧克力酱 （内陷+装饰）
1. 溶化巧克力 - 300g
2. 溶化牛油 - 180g
🔼步骤🔼
先将A的蛋黄和糖分混合搅匀后，再加入A溶化巧克力。接下来将B的蛋白和塔塔粉混合在一起，打到起泡后再加入B的糖粉，再搅拌至泡沫拉起不断。
接下来就可以将A和B混合在一起，搅拌均匀后，就可以倒进蛋糕模具里。
烘烤25-30分钟（180度）事前也要预热烤箱。
等在蛋糕在烤的过程，把C的溶化巧克力和溶化牛油混合在一起，搅至光滑。
接下来把烘烤25-30分钟后的蛋糕取出放凉，再反倒出蛋糕在蛋糕板上，撕去烘培纸，然后抹上一层巧克力后，再盖上另外一个蛋糕。
接着再抹一层巧克力在蛋糕上，慢慢的涂抹均匀。
💡小贴士（可以配合冷水在巧克力碗下冰冷一下，这样巧克力才会快速凝固。）
或者可以把涂抹好巧克力的蛋糕放进冰箱5分钟，再取出用剩下的巧克力做修饰和花样。这样就大功告成了！👏👏👏
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